Hur många dl är 100 gram mjöl

Hur många dl är 100 gram mjöl? Svaret är ungefär 1,67 deciliter vetemjöl. Men denna omvandling är inte bara matematik den beror på densitet. Många hemmabakerare använder fel mått i köket och undrar varför recepten inte lyckas. Skillnaden mellan gram och deciliter är mycket större än vi tror.

Varför väger mjöl olika mycket per deciliter

Vetemjöl är luftigt. Det väger ungefär 60 gram per deciliter, vilket är mycket mindre än vatten. Packad mjöl väger mer än siktat mjöl. En deciliter packad mjöl kan väga upp till 20 procent mer än samma volym luftigt mjöl. Det är faktiskt väldigt mycket.

Luftfuktigheten spelar också en roll. Fuktig luft gör mjölet tyngre. Därför ger samma bägare olika resultat på olika dagar (speciellt om du bor nära havet). En våg ger alltid samma svar oavsett väder eller hur hårt du packar ned ingrediensen.

Snabba omvandlingar för vanliga mjölsorter

Här är praktiska värden för ditt kök:

• Vetemjöl: 60 gram per deciliter
• Rågmjöl: 50 55 gram per deciliter
• Potatismjöl: 80 gram per deciliter
• Grahamsmjöl: 60 gram per deciliter

Räkningen är enkel: 100 gram delat med 60 gram per deciliter ger 1,67 deciliter. Du kan också säga ungefär 1,5 deciliter i praktiken. Använd denna formel för andra mjölsorter också dela grammen med vikten per deciliter.

Så mäter du rätt när du bakar

En våg är säkrare än en bägare för luftiga ingredienser. En deciliter-bägare kan innehålla allt från 55 till 65 gram mjöl beroende på hur hårt du packar det. Det är en stor skillnad i ett recept och kan förstöra det helt.

Sikta alltid mjölet innan du mäter det i volym. Det ger mer konsstenta resultat. Om du använder bägare, fyll den försiktigt och stryck av överflödet med en kniv packa inte ned mjölet.

Testa själv med din egen våg. Mät en deciliter mjöl på din våg och se vad den visar. Jämför sedan resultatet med dina favoritrecept. Du kommer att förstå varför vissa bakverk lyckas och andra inte.